Trikatu: emagrece, como usar, quais benefícios, receita e onde comprar?
Descubra isso e muito mais no post de hoje!
O que é o trikatu?
E se você tivesse em sua cozinha uma mistura de apenas 3 ingredientes que pudessem ajudar a alcançar um peso corporal que lhe faça sentir-se leve, bem disposto e flexível? Que ao mesmo tempo fosse a sua melhor escolha de #chá naquela manhã de primavera em que você acordou com o nariz escorrendo e a garganta raspando? Que ainda fosse delicioso, aromático e simples de usar?
Conheça agora essa combinação poderosa de 3 ingredientes úteis e com alto poder terapêutico.
Você talvez nunca tenha ouvido falar sobre o Trikaṭu, mas aposto que ao menos 2 desses ingredientes você deve conhecer:
Pimenta preta (pimenta do reino) - Pipper nigrum
Pimenta longa (Pippalī ) - Pipper longum
Gengibre desidratado em pó (Śuṇṭhī ) - Zingiber officinale
O Trikatu nada mais é do que uma mistura desses 3 ingredientes em proporções iguais. Muitas vezes encontramos para vender com o nome Trikatu churna. Sendo Churna um termo #sânscrito que significa "pó", Tri (número 3) e katu (picante). Ou seja, trata-se de um composto em pó com 3 plantas medicinais de sabor picante.
Conheça algumas marcas que são vendidas no brasil:
Pode ser utilizado na forma de tempero, chá, comprimido, cápsula ou misturado com outras fórmulas de plantas medicinais para potencializar o efeito medicinal. É realmente uma mistura versátil e amplamente utilizada dentro do Ayurveda como adjuvante em diversas combinações #clássicas bem conhecidas dos #terapeutasAyurveda e #Vaidyas (profissional de saúde que fez faculdade de Ayurveda na Índia).
Conheça os benefícios de cada um dos ingredientes do Trikaṭu:
Pimenta preta (pimenta do reino) - Pipper nigrum
A Pimenta preta ou Pimenta do Reino ficou ainda mais famosa recentemente graças à notável #Piperina (falamos sobre ela no post sobre a cúrcuma), substância ativa que ajuda no funcionamento das enzimas lipase e amilase pancreática, além da ativação da quimotripsina e protease. Também é responsável por reduzir o acúmulo de gordura corporal.
Felizmente não é o único constituinte medicinal dessa especiaria. A pimenta preta contém ainda piperlongumina, pellitorina e kusunokinina que possuem efeito #anticâncer (veja esse estudo). Esse outro estudo mostrou que a Pellitorina, traquiona, pergumidieno e isopiperoleína também estão presentes na Pimenta preta e combatem bactérias como o staphylococcus aureus e Klebsiella aerogenes.
*Conheça as diferenças entre as pimentas Preta, branca, rosa e verde clicando aqui.
Pimenta longa (Pippalī) - Pipper longum
O extrato etanólico de Pimenta longa (pippali) mostrou atividade contra o vírus da Hepatite B (Clique no link para acessar o artigo).
Também foi demostrado nesse estudo atividade antioxidante e protetora do coração. Em 2021 foi feito uma pesquisa com 60 pessoas apresentando sintomas leves e moderados de COVID-19 para avaliar o efeito do uso de Pippali (Pipper longum) e Guduchi (Tinospora cordifolia), duas plantas medicinais famosas, dentro do #Ayurveda, pelo seu efeito #imunomodulador.
Esse artigo de 2021 mostrou que essas duas plantas medicinais ajudaram a reduzir o tempo de internação hospitalar e de recuperação da doença.
Já mencionamos em outras postagens que o princípio ativo chamado de "piperina" não é exclusividade da Pimenta preta (Pimenta do reino), pois está presente também na pimenta longa (pippali) e outras plantas medicinais como a Pariparoba.
O pippali é um fruto frequentemente utilizado no Ayurveda para o tratamento de diabetes. Infelizmente, até o momento só foram feitas pesquisas em ratos demonstrando o efeito hipoglicemiante do extrato etanólico dos frutos.
O gengibre desidratado em pó (Śuṇṭhī) - Zingiber officinale
O gengibre é famoso na literatura médica e na fitoterapia ocidental. Já demonstrou atividade antioxidante, anti-inflamatória, efeito gastroprotetor, termogênico (aumento da temperatura corporal), supressor da lipogênese (formação de novas células gordurosas), inibe a absorção de intestinal de gorduras, ajuda a normalizar a pressão arterial elevada, possui discreto efeito anticoagulante, reduz a incidência de náusea pós-operatória, ajuda nos quadros de dismenorreia atenuando a dor e a intensidade da cólica.
É sempre preferível comprar os 3 ingredientes desidratados inteiros e fazer o pó você mesmo com um bom triturador. O efeito, aroma e sabor será realmente diferente quando o composto for recém preparado.
Clique nos nomes para comprar pippali e pimenta preta inteiros.
Não sei como andam suas aventuras na cozinha, mas eu pessoalmente já quebrei várias tampas de moedores de café, copos de liquidificador e outros utensílios de cozinha tentando moer a casca da canela, cravo, anis estrelado, noz moscada entre outras plantas medicinais duras e resistentes.
A melhor solução que encontrei até o momento é um triturador importado que é feito todo de inox e aguentou triturar galhos, raízes, sementes, cascas e todas as especiarias que coloquei dentro dele produzindo um pó bem fino. É um investimento que vale a pena se você gosta de fazer sua própria mistura de ervas e especiarias, se você gosta de moer os grãos de café ou até mesmo sua farinha de milho, aveia, arroz, etc. Contudo, ele não está mais disponível para venda no Brasil.
Veja essas outras duas opções (que são menos robustas) e decida qual pode lhe interessar nesse momento:
Para estudarmos a respeito do Trikaṭu do ponto de vista Ayurveda precisamos falar sobre Rasa Pañchaka (Rasa, Guna, Virya, Vipaka, and Prabhava). Rasa Pañchaka nada mais é do que uma forma específica de abordagem das plantas medicinais que descreve:
Rasa (sabor),
Guṇa (propriedades/ qualidades/ atributos),
Vīrya (potência),
Vipāka (efeito pós-digestivo)
Prabhāva (efeito específico, característico ou inesperado),
O #Trikaṭu, portanto, é classificado como possuindo sabor (Rasa) picante (katu), Vīrya (potência) quente (Uṣṇa). Possui efeitos direcionados principalmente para o sistema digestivo (incluindo fígado, estômago, intestino grosso, delgado e pâncreas) e sistema respiratório superior e inferior, mas também possui ação no sistema nervoso central, sistema reprodutor e na pele.
Gunas: Laghu (leve), Ruksha (seco), Uṣṇa (quente). Efeito pós-digestivo (Vipāka): picante (Kaṭu).
O Prabhāva (efeito específico, aparentemente contraditório ou inesperado) do Trikaṭu é o fato de ele possuir atributos semelhantes aos de Vata Dosha (Sabor picante, Guna leve e seco). Esperaríamos que os atributos semelhantes agravassem Vata Dosha, aumentando a secura, levando a mais emagrecimento, perda de massa magra, tecido subcutâneo e hidratação da pele, mas não é isso o que acontece.
O efeito específico dessa combinação é melhorar a capacidade digestiva (Agni) levando a uma melhor absorção de nutrientes e qualidade na formação dos tecidos, além de reduzir os gases e a distensão abdominal (algo desejável para uma pessoa com predomínio de Vata na constituição ou com Vata em desequilíbrio).
Ao mesmo tempo, em uma pessoa com excesso de tecidos ou muco, esse composto irá ajudar a reduzir o tecido gorduroso (tanto o tecido adiposo quanto a hipercolesterolemia), estimular a normalização dos níveis sanguíneos de glicose em excesso, eliminar o excesso de muco das vias aéreas superiores e inferiores, além de dar mais energia e disposição para que uma pessoa com predomínio de Kapha na constituição possa se sentir estimulada à prática de atividade física.
Se ainda não estiver habituado com os termos "Vata e Kapha" sugiro começar por esse post do blog. O texto explica o que é Vata, Pitta e Kapha e as diferenças entre constituição (Prakṛti) e desequilíbrio (Vikṛti).
Você também pode assistir a esse vídeo introdutório sobre Vata, Pitta e Kapha:
Vamos nos aprofundar à respeito do Trikatu
Calma que o estudo Ayurvédico do Trikatu mal começou! Já conhecemos Rasa Pañchaka, isto é, as 5 descrições características fundamentais, agora vamos falar sobre Karma, ou seja, a ação dessa incrível combinação:
Pacifica Kapha e Vata,
Aumenta Pitta.
Dīpana: que melhora a digestão, estimula o apetite e a capacidade digestiva (Agni). *Agni é um termo utilizado para descrever a capacidade de digestão e absorção intestinal, além da circulação dos nutrientes no sangue e inclusive o metabolismo ao nível celular.
Śleṣmaghnā: que reduz o excesso de kapha dosha, que elimina fleuma/ muco/ catarro.
Medoghnā: reduz o excesso de gordura corporal.
*Obs: Śleṣma é sinônimo de Kapha. Medo ou Meda é 4° Dhātu (Tecido corporal descrito dentro da fisiologia do Ayurveda, escrevi sobre os 7 tecidos [Dhātu] nesse post). O sufixo "ghnā" pode ser traduzido como aquele que aniquila/ reduz/ destroi/ remove/ cura, se referindo a palavra que o antecede. Portanto, quando falamos Śleṣmaghna é aquele que cura Kapha, que remove/ reduz o muco; quando falamos Medoghna é aquele que reduz Meda Dhātu (Tecido gorduroso). Outros exemplos que você verá abaixo: Kuṣṭhaghna que cura doença de pele (Kuṣṭha), Pīnasaghna que cura Pīnasa (coriza).
Ações (karma) do trikatu em doenças descritas nos clássicos do Ayurveda:
Kuṣṭhaghna: útil em doenças de pele (Kuṣṭha).
Pīnasaghna: útil em rinite alérgica, sinusite e coriza. A tradução literal de Pīnasa é coriza.
Jayet Arochakam: estimula a fome e o apetite. Útil em quadros de aversão ao alimento. A palavra "Arocaka" se refere a um estado de adoecimento (Aruci) que não sentimos o gosto do alimento pela boca e temos aversão completa a qualquer tipo de comida, mesmo pratos que habitualmente adoramos. Quadro em que a pessoa não quer nem olhar ou falar sobre comida.
Āma Pācana: ajuda na eliminação de Āma (toxinas/ alimento mal digerido).
Meha: útil em problemas urinários (Meha) e quadros de diabetes/ glicosúria (eliminação de glicose pela urina) (madhumēha), possui efeito hipoglicemiante.
Gulma: útil em inchaço, massa ou tumor abdominal.
Gaḷarōga: útil em faringoamigdalite e doenças da garganta.
Algumas observações sobre as Ações (karma) do trikatu descritas acima:
Por seu sabor picante e sua natureza estimulante, ligada ao fogo, o Trikaṭu aumenta o apetite, a circulação sanguínea e o metabolismo. Os fármacos utilizados no tratamento convencional da #obesidade, na maioria dos casos, busca medicamentos para suprimir o apetite. A forma de abordagem do #Ayurveda é diferente, pois busca estimular o metabolismo global do corpo e das células, promovendo sudorese para desbloquear o tecido gorduroso (Meda Dhātu), ajudando a pessoa a digerir melhor o alimento, além de ter mais energia, leveza e disposição para realizar atividade física.
Em virtude dessa melhora da capacidade digestiva proporcionada pelo Trikaṭu, também é utilizado na Síndrome de má absorção/ Spru (Grahaṇiroga).
Independente de qual abordagem de tratamento você estiver buscando, o resultado é sempre melhor quando combinamos #dieta, atividade física e suporte emocional/ psicossocial ao tratamento proposto.
Existe uma janela de oportunidade para se utilizar a #fitoterapia e ter bons resultados. O uso crônico leva a uma adaptação do corpo às substâncias administradas, por isso, se estiver utilizando o Trikaṭu durante 3 ou 6 meses, aproveite para dedicar-se com empenho para uma prática de atividade física diária e procure ajuda profissional para equilibrar a sua dieta e receber o suporte psicológico necessário para melhor lhe atender.
Outro ponto importante para destacarmos é que o efeito do Trikaṭu nos quadros de coriza, gripes e resfriados é melhor observado nos 3 primeiros dias de sintomas. Após esse período pode ser mais indicado associar ou usar isoladamente a Tulasī (Ocimum sanctum), alfavaca (Ocimum gratissimum) ou outra variedade de manjericão (Ocimum basilicum e etc.).
Dentro da literatura do Ayurveda o Trikatu é também utilizado no tratamento de doenças como a tuberculose/emagrecimento/ Síndrome consumptiva (chamada em sânscrito de Rājayakṣmā) e a Artrite Reumatóide (Āmavāta).
Compostos que incluem Trikaṭu na composição:
O trikatu faz parte do grupo de compostos com função Vājīkaraṇa (afrodisíaca) e Rasāyana (imunomoduladora/ que prolonga a vida e fortalece todos os tecidos do corpo prevenindo o envelhecimento e as doenças).
Pelo seu efeito sinérgico, aumenta a biodisponibilidade de diversas outras plantas medicinais, esse é um dos motivos para que esteja presente em outros compostos como:
Parpatakarishtam (preparação que faz uma fermentação alcoólica com diversas plantas medicinais e que além de antiinflamatório é útil em quadros de anemia, doenças do fígado, ascite, hepatomegalia e doenças causadas por desequilíbrio de Pitta e Rakta Dhatu viciado).
Sarva Jvarahara lauha: composto que inclui o ferro e diversas outras plantas medicinais (além do trikatu) na sua composição e é usado na hepatomegalia, febre crônia e outras doenças hepáticas.
Gudapippali: usada em quadros de infecção hepáticas. Guda uma preparação tradicional da Índia feita com caldo de cana, semelhante a nossa rapadura (também chamado Jaggery).
Kanchanara guggul: composto feito com pata de vaca, triphala, trikatu, guggul (Commiphora mukul) e diversas outras plantas medicinais. Utilizado tradicionalmente no tratamento de nódulos, tumores, distúrbios da tireóide, Síndrome dos Ovários Policísticos, obesidade e outras condições.
Gokṣuradi guggul: fórmula que contém Gokṣura (tribulus terrestris), trikatu, guggul e etc. Utilizada para distúrbios urinários como infecções, cálculos, problemas de próstata, excesso de ácido úrico no sangue.
Yogaraj guggul: contém chitrak, musta, trikatu, guggul, Gokṣura, ajowain, triphala e diversas outras plantas medicinais. Útil em quadros de artrite reumatóide, gota, espondilite anquilosante, Lúpus e diversas outras doenças autoimunes, paralisias e doenças neurológicas, feridas de difícil cicatrização, tumor abdominal, dores articulares de diferentes etiologias.
Doses, forma de usar, efeitos colaterais e contra-indicações ao uso de trikatu:
A dose utilizada de Trikatu pode variar de 250mg a 3g/dia, preferencialmente após alimentar-se.
Pode também ser utilizado junto com a comida na forma de #tempero. Pode ser tomado com água morna, sumo de gengibre, mel, melado, agave, decocto de Punarnavā (Boerhavia diffusa) ou ghee.
Para o tratamento de doenças de pele (Kuṣṭha) é recomendado Trikatu em combinação com Haritaki, jaggery e óleo de gergelim durante 1 mês. Charak Samhita chikitsa sthana 7/61.
A dose de até 1g/dia em adultos, em geral, é segura, mas devemos sempre conhecer a individualidade de cada um, saber se realmente existe a necessidade, se é a melhor opção e se há alguma contra-indicação.
Doses mais altas ou inadequadas podem gerar desconforto gástrico, azia, aftas orais, queimação na boca, vermelhidão nos olhos. Pessoas que fazem uso de anticoagulantes ou que possuem alguma discrasia sanguínea também devem ter cautela ou usar apenas sob supervisão médica e controle rigoroso de medicamentos e exames laboratoriais.
O Trikatu é um composto que tem sido tradicionalmente utilizado ao longo de centenas de anos e dentro do Ayurveda mostrou segurança para ser utilizado em grávidas e lactantes na dose de 500mg a 1000mg/dia. Veja esse estudo que avaliou o efeito de 2 compostos Punarnava Mandura (composto com trikatu e diversas outras plantas medicinais) e Dhatri Lauha (composto com Amalaki, ferro e alcaçuz) para o tratamento de anemia em gestantes (Garbhini Pandu).
É importante lembrar que o guggul (Commiphora mukul) é contra-indicado durante a gestação e o aleitamento materno, por isso sempre consulte um profissional capacitado antes de utilizar um medicamento ou composto de plantas medicinais.
Além disso, pessoas com quadro de gastrite, devem ter cautela, pois doses mais elevadas de Trikatu podem piorar o desconforto gástrico e a queimação.
Para finalizar, deixo o nosso vídeo que foi feito quando ainda não tínhamos o triturador de inox para fazer com os 3 ingredientes inteiros e desidratados. Ayurveda também é sobre fazer o melhor que você pode, nas condições que você dispõe hoje.
Por fim, vou revelar onde você pode estudar Ayurveda nesse nível de profundidade:
Conheça algumas marcas de trikatu em cápsulas que são vendidas no brasil:
Referências científicas
1) AHMAD, Nisar et al. Biological role of Piper nigrum L.(Black pepper): A review. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, v. 2, n. 3, p. S1945-S1953, 2012.
2) TURRINI, Eleonora; SESTILI, Piero; FIMOGNARI, Carmela. Overview of the anticancer potential of the “king of spices” piper nigrum and its main constituent piperine. Toxins, v. 12, n. 12, p. 747, 2020.
3) REDDY, S. Venkat et al. Antibacterial constituents from the berries of Piper nigrum. Phytomedicine, v. 11, n. 7-8, p. 697-700, 2004.
APA.
4) JIANG, Zhi-Yong et al. Anti-HBV active constituents from Piper longum. Bioorganic & medicinal chemistry letters, v. 23, n. 7, p. 2123-2127, 2013.
5) JAGDALE, S. C. et al. Anti-oxidant activity of Piper longum Linn. International Journal of Biological Chemistry, v. 3, n. 3, p. 119-125, 2009.
6) EBRAHIMZADEH ATTARI, Vahideh et al. A systematic review of the anti‐obesity and weight lowering effect of ginger (Zingiber officinale Roscoe) and its mechanisms of action. Phytotherapy research, v. 32, n. 4, p. 577-585, 2018.
7) Manoharan, S.; Silvan, S.; Vasudevan, K.; Balakrishnan, S. Antihyperglycemic and antilipidperoxidative effects of Piper longum (linn.) dried fruits in alloxan induced diabetic rat. J. Biol. Sci. 2007, 7, 161–168.
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