Segredos da dieta da Rainha Elizabeth II
Antigo chef de cozinha do Palácio de Buckingham conta alguns segredos de bastidores sobre a dieta da Rainha e esse post vai mostrar como isso pode impactar a sua vida.
Segredos da Betinha
Muito se fala sobre #longevidade e com tantas #dietas diferentes no mundo fica difícil para a maioria das pessoas saber ao certo qual o melhor caminho a seguir. A morte da #Raínha #ElizabethII, aos 96 anos, pode trazer ensinamentos e reflexões oportunas para aqueles que estiverem atentos. Talvez você fique desapontado ou feliz de saber que a #dieta dela não tinha nada que ela não gostasse e os docinhos que comia não tinham nada de “fit”.
Darren McGrady, o antigo chef do Palácio de Buckingham, conta alguns segredos de bastidores sobre a dieta da Rainha em seu livro:
Segundo McGrady, que fora seu cozinheiro pessoal durante 15 anos, ela possuía hábitos alimentares mais simples do que a maioria das pessoas imagina. Vou citar alguns dos pratos preferidos dela e você, caro leitor, me fala aqui em baixo nos comentários se achou simples ou ultra-requintado.
McGrady narra em seu livro que ela abominava pratos com alho e/ou muita cebola. Só isso já afastaria a realidade da maioria dos brasileiros, que tem esses dois ingredientes muito presentes no dia-dia.
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Mas vamos aos pratos prediletos de vossa majestade:
A #Rainha adorava salmão escalfado (Poached Salmon), pescado no Rio Dee do #Castelo de #Balmoral. Se você não faz ideia do que significa a palavra escalfado, saiba que nada mais é do que uma forma de preparação de cozimento lento em água. A maioria das pessoas só conhece os Ovo Poché (Poached egg), mas calma que ainda tem mais.
Apreciava também os #biscoitos de #chá, #bolinhos, #broinhas com #geléias e #creme de leite. Gostava tanto de #gin que lançou sua própria marca feita com as plantas dos jardins do palácio, incluindo ingredientes como caqui Chinês (Sharon fruit) e folhas de Murta (Myrtus communis).
Seu chá favorito era o famoso Earl Grey Tea (#Chá preto aromatizado com bergamota) com leite e sem açúcar. Para o chá da tarde, um sanduíche leve sem crosta recheado com salmão e Cream cheese.
Para o jantar, comia carne de caça (veado, aves selvagens e outras) com vegetais variados. Até mesmo o hambúrguer que comia era feito com carne de veado (seu predileto). Não era grande fã de batatas, massas e grãos à noite, mas sempre havia espaço para #sobremesas. Gostava de bolo gelado feito com chocolate e cookies.
Quais foram alguns dos prováveis acertos relacionados a #alimentação e ao #estilodevida que supostamente contribuíram positivamente para a #longevidade dela?
O fato de ser uma pessoa disciplinada em diversas áreas da vida, sendo a alimentação apenas mais uma;
Diferente da maioria das pessoas, ela tinha a sua disposição alimentos frescos, recém preparados e da melhor qualidade. Comia macarrão feito de forma artesanal, e frutas recém colhidas dos jardins do palácio. Não precisa ser um expert em #nutrição ou renomado chefe de cozinha Michelin 3 estrelas para saber que existem diferenças gigantescas entre um hambúrguer de carne de caça feito no dia e um hambúrguer comum de supermercado com 10 ingredientes, entre eles realçadores de sabor, fumaça de sabe-se-lá-o-que, corante, aromatizante, conservante, INS com números variados e que ficou semanas congelado.
Ela fazia refeições mais leves no café da manhã e jantar, o que para ela poderia ser o ideal, mas ainda assim não era uma pessoa glutona, ou seja, parecia comer de forma moderada, sem excessos, ainda que ingerisse bebida alcoólica, doces, cremes calóricos e etc.
Talvez a grande lição que fique com a partida da #Rainha aos 96 anos, seja para desenvolvermos uma rotina de vida que funcione para nós, que nos faça #feliz e #satisfeitos e não ter medo de fazer o que tem de ser feito. Nada como um objetivo na vida para continuar em atividade mesmo após os 90 anos!
Para muitas pessoas um pouquinho de álcool já é muito. Poucos conseguem, nos dias de hoje, desfrutar de boa saúde comendo #bolinhos, #biscoitos e #doces variados todos os dias,e ainda conciliar trabalho, atividade física e lazer. Sim, a rotina dela parecia ser ideal para a vida que ela escolheu e, mais que isso, podia ter e desfrutar. É por isso que sempre será oportuno destacar a importância da #individualidade na hora de se discutir o que é bom ou ruim para a saúde. #Dietas aparentemente iguais podem ter #ingredientes de #qualidades completamente diferentes. Uma rotina que é maçante para um, pode ser incrível para outro.
A maioria das pessoas pode não tem um jardim palaciano cheio de plantas raras do mundo todo, mas qualquer um pode pegar um punhado de terra, colocar em um vaso improvisado e plantar alguns galhinhos de #manjericão, quem sabe até plantar um pé de #amora ou #jabuticaba? Que tal um punhado de #hortelã para colocar fresco no #tabule?
Enterre alguns galhos de ora-pro-nóbis e em pouco tempo terá uma #cercaviva e #comestível.
Faça o seu próprio jardim com o que tem a disposição nesse momento e erga palácios de boas ideias, boas companhias, bons pensamentos. Um corpo humano não costuma durar muito mais de 100 anos, mas certos legados ficam para a história. Qual a história você deixaria se partisse hoje? Qual patrimônio gostaria de deixar para a humanidade daqui há 10, 20 ou 30 anos?
Para finalizar, deixo a receita de molho favorito da Rainha Elizabeth II, vulgo Betinha:
Molho Francês
Ingredientes
1 copo de óleo de milho
⅓ copo de vinagre de vinho branco
1 col de chá de mostarda Dijon
1 col de chá de estragão picado fininho
Sal e pimenta do reino moída na hora
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture o azeite, o vinagre e a mostarda Dijon. Adicione o estragão no final. Sal e pimenta a gosto.
Receita extraída do livro de Darren McGrady. “Eating Royally.”
Molho Inglês que nada… ela gostava mesmo era do molho Francês!
E agora deixo a nossa versão da mostarda dijon tão preferida da Betinha no estilo Druah de ser!
Onde encontrar os ingredientes das receitas:
*Obs. Não recomendamos o uso de óleo de milho e sugerimos substituir por um bom azeite de oliva extra virgem como esse.
*Obs 2: O aceto balsâmico de jabuticaba pode ser substituído por Balsâmico de uva.
Contato
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