Quem são as crucíferas? Qual seu papel na saúde masculina?
Afinal de quem estamos falando?
Você já deve ter ouvido falar das famosas crucíferas. Esses vegetais são conhecidos por seus incríveis benefícios para a saúde e devem ser incluídos em qualquer dieta saudável.
As crucíferas são um grupo de vegetais que incluem o brócolis, brotos de sementes de brócolis, brotos de couve de Bruxelas, couve flor, couve, repolho, couve chinesa, agrião, radicchio, rabanete, wasabi, entre outros.
Uma delas tem recebido atenção especial do mundo científico: o brócolis! Vamos falar algumas das descobertas mais interessantes até o momento.
Ao cozinhar o brócolis você provoca-se a inativação de uma enzima chamada de mirosinase. Essa enzima é responsável pela formação de um componente químico no brócolis, chamado de sulforafano.
Contudo, existe um ingrediente bem famoso dentro da culinária Ayurveda que se chama mostarda. Um estudo mostrou que com apenas meia colher de sementes de mostarda o brócolis, mesmo cozido, apresentou teores elevados de #sulforafano!
Sulforafano é o componente natural mais poderoso (descoberto até o momento) ativador de uma rota bioquímica chamada de NRF2, que é importante porque regula a expressão de 200 genes incluindo genes antioxidantes, antiinflamatórios, e genes que inativam compostos prejudiciais ao corpo.
Sulforafano é uma substância que possui ações na prevenção do câncer e na predisposição a doenças cardiovasculares. Além disso, também apresenta habilidade para auxiliar a excreção de substâncias carcinogênicas do nosso corpo.
Resumindo
Existe uma substância medicinal presente no brócolis e outras crucíferas chamada Sulforafano. Quando cozinhamos as crucíferas inativamos uma enzima responsável por ativar o sulforafano, ou seja, deixamos de obter os benefícios desse composto medicinal. Ao prepararmos a crucífera/ brócolis com sementes de mostarda conseguimos impedir a degradação dessa enzima que então continuará exercendo seu papel na produção de sulforafano.
O mais interessante de tudo isso é que, para o #Ayurveda, já se utilizava sementes de mostarda na preparação/ cozimento de vegetais há mais de 3 mil anos. Se quiser saber mais sobre especiarias, escrevi esses 2 artigos:
Invista na sua saúde, o retorno é imensurável
O consumo de frutas e vegetais está inversamente associado ao risco de morte (em homens e mulheres) e um padrão de dose-resposta foi ainda mais evidente para o consumo de vegetais crucíferos. [ Leia o artigo aqui ].
Falando em números: consumir vegetais crucíferos reduz a mortalidade em 22%!
Resumindo de forma bem fácil de ser entendida: se você quer viver mais e melhor, adoecer menos então deve aumentar a sua ingestão de frutas e vegetais. Contudo, se quiser potencializar ainda mais a longevidade então as plantas crucíferas são as melhores até o momento de acordo com as pesquisas mais recentes.
Atenção você que é #homem e está lendo isso ou você que é mulher e gostaria de ajudar os homens que ama!
Sabia que é possível reduzir o risco de ter câncer de próstata?
Segundo uma pesquisa do Journal of the National Cancer Institute publicada há 9 anos atrás (Fruit and vegetable intakes and prostate cancer risk) por Jennifer Cohen e colaboradores é possível reduzir o risco de câncer de próstata em 41% se você comer vegetais crucíferos 3 vezes na semana ou mais!
E para aqueles que ainda não sabem o que é um vegetal crucífero leia e memorize essa listinha básica para tentar incluir no seu dia a dia!
Brócolis, brotos de sementes de brócolis, brotos de couve de Bruxelas, couve flor, couve, repolho, couve chinesa, agrião, radicchio, rabanete, wasabi, mostarda em folhas e sementes de mostarda.
E você, mulher, não espere sair um artigo científico falando que consumir vegetais crucíferos protege contra o câncer de mama (até porque já existem diversos trabalhos...) comece hoje mesmo a incluí-los na sua rotina alimentar também!
O Ayurveda me ensinou que eu não preciso comer 5x ao dia para ser saudável, mas que se fizesse apenas duas refeições com fome de verdade já seria excelente. Após anos praticando percebi que escolher o que INGERIR é importante, mas assimilar e absorver é tão ou mais crucial para a vida. Conseguir fazer com que o que há de benéfico no alimento seja incorporado como parte das minhas células e tecidos passou de um conhecimento teórico para uma experiência muito prática e saudável.
Aprendi a comer apenas quando estou com FOME DE VERDADE, ou seja, quando a fisiologia do meu corpo me dá os sinais de que chegou a hora. Nesse momento a comida mais simples parece a mais deliciosa do mundo. Sinais esses que me fazem ver e sentir a comida de uma forma diferente: as cores parecem mais vivas, sabores sutis que antes eram imperceptíveis agora compõem a complexidade daquele momento. Se você não faz ideia do que é uma fome de verdade, recomendo a leitura desses 3 artigos:
Hoje sou mais grato e desperdiço menos, mas não foi algo conquistado quando buscava “carotenos e sulforafanos" ou prevenir de qualquer doença, mas quando respeitei o alimento e fiz as pazes com a fome.
Mas esse entendimento não veio do dia para a noite. Precisei observar as sensações e as emoções por muito tempo antes de compreender como as coisas funcionavam em meu corpo. Para isso a meditação me ajudou muito. *Obs. Aprenda a meditar em 10 minutos com esse vídeo.
Porém, percebo que para muitas pessoas a fome ainda está associada ao desconforto, sofrimento, experiências prévias com dietas desastrosas. Para piorar, o inconsciente coletivo também associa fome às guerras, miséria ou doenças vividas pela humanidade ao longo da história.
Pessoalmente, escolhi viver em paz com o alimento, interagindo com a comida de forma mais prazerosa e respeitosa. Hoje não como a cenoura por causa do betacaroteno, mas porque ela é deliciosa crua ou cozida. Não escolhi comer plantas para não morrer da doença x ou y, também não culpo o maravilhoso trigo por problemas que podem ser causados por uma infinidade de outras substâncias presentes nos alimentos que mal sabemos pronunciar o nome 😳...
Estudar liberta, mas também nos estimula a pensar diferente algumas vezes.
Existe um livro cujo título é MUITO INFELIZ, porém o conteúdo vale a pena ser lido, (livro do lado esquerdo👈):
O livro de receitas relacionado a esse mesmo livro também é bem interessante (livro do lado direito👉):
Estude, entre em contato com o conhecimento científico, mas saiba o que é mais importante para você. Tenha claro em sua mente o que é mais valioso: auto-conhecimento. Podemos ler todos os livros, mas se não tivermos a experiencia em nosso próprio corpo (através de uma técnica de meditação que acesse as camadas mais profundas da mente) ficará faltando a SABEDORIA!
Sabedoria se adquire com o tempo, com a prática diária! Se ainda não começou a meditar, sugiro esse vídeo:
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