Benefícios do Amaranto
Sopa Langhana de amaranto é um dos pratos utilizados durante as nossas terapias de emagrecimento e desintoxicação do Ayurveda. Saiba mais sobre Panchakarma.
Dentro do Ayurveda recomendamos essa sopa durante a preparação para o Panchakarma. Durante os 7 dias que antecedem os procedimentos do #panchakarma a pessoa deve ingerir quantidades progressivamente maiores de um óleo preparado com plantas medicinais chamado de #panchatikta, ou seja, cinco (´´pancha´´) ervas de sabor amargo (´´tikta´´). Como a digestão dentro do Ayurveda é algo primordial, as refeições nos dias em que se ingere o óleo são leves e fáceis de digerir, por isso a escolha do amaranto no post de hoje.
O Amaranto, presente na composição desta sopa é rico em fibras, cálcio, ferro, fosforo e magnésio. A proteína presente no amarante é digerida mais facilmente do que a do leite e do trigo.
Nessa receita utilizamos as sementes de amaranto que proporcionou uma combinação de ingredientes realmente nutritiva e ao mesmo tempo fácil de ser digerida e acompanhamento essencial para ser utilizado em combinação com as técnicas de redução de peso, colesterol e de qualquer detox que você fizer. Também proporciona sensação de saciedade, melhora a capacidade digestiva e o funcionamento do intestino.
Mas afinal, como preparar essa sopa maravilhosa?
Preparando a sopa Langhana de amaranto (Sopa detox Ayurveda)
Primeiro separe todos os ingredientes:
½ xic de amaranto. 1 l de água. 1 col. chá de sal. (ou menos) ½ xic de abobrinha. ¼ xic de salsa. ½ xic de hortelã. 1 col. sopa de alho-poró. 2 col. sopa de azeite. 1 col. chá de tempero sírio.
Modo de preparo
Ferver o amaranto em 1 litro de água e acrescentar a abobrinha, sal, alho poró, tempero sírio, sumac, azeite e finalizar com salsa e hortelã. Após colocar a salsa e o hortelã desligue o fogo.
Para assistir o vídeo completo no YouTube clique aqui
Caso não encontre com facilidade as sementes de amaranto ou algum dos ingredientes em sua cidade, você pode pedir pelos links à seguir (clique no nome do produto que deseja):
Costumo comprar o sal rossa grosso e moer em um triturador de café (recomendo as marcas Oster e Cadence).
Caso não tenha algum dos ingredientes em mãos, pode simplesmente substituir pela sua #massala ou algum tempero fresco de sua preferência que substitua o hortelã e que combine com os ingredientes da sopa, por exemplo o alecrim, aipo, sálvia, etc.
Outra dica bacana é usar cúrcuma e gengibre pois potencializam os processos de desintoxicação que o próprio fígado já faz diariamente. Nesse receita optamos por um sabor refrescante e diferente, em breve falaremos sobre Panchakarma de forma mais detalhada e diversas receitas são postadas em nosso canal do YouTube.
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